商品一覧
登録アイテム数: 288件
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蔵元と地元の農家が十年がかりで完成させた低農薬無窒素肥料の特製「竜王産山田錦」使用。圧倒的な存在感はコストパフォーマンス満点！表示は純吟ながらも中身は純大吟である。
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蔵元と地元の農家が十年がかりで完成させた低農薬無窒素肥料の特製「竜王産山田錦」使用。圧倒的な存在感はコストパフォーマンス満点！表示は純吟ながらも中身は純大吟である。
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松の司定番商品。冷やでよし、燗でよし!これが本物の味吟醸の食中酒。
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松の司定番商品。冷やでよし、燗でよし！これが本物の味吟醸の食中酒。
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毎年クリスマスの頃に発売される。「あらばしり」とは商品名で所謂荒走りではない。搾った後２ヶ月の酒質の変化が面白い。ここ三年で酒質が確定された様に思う。★ハマると中毒になる可能性大！★
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山田錦50％の純米吟醸です。複数有る山田50純吟タンクの中で、名杜氏「山影純悦」が最も気に入ったタンクの酒を丁寧に汲みだし、この名前を付けました。静岡吟醸らしい端正かつ軽快な風合いです。よく風味を診て…
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山田錦60％の特別本醸造です。殆ど吟醸酒質です。正雪らしいバナナ風味もあり、飲み口も軽快で二千円前半でこの味を飲めるのは非常に、飲み助にとって有り難い。吟醸と表示されるものばかりが吟醸ではない！と言う…
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山田錦50％の純米吟醸です。複数有る山田50純吟タンクの中で、名杜氏「山影純悦」が最も気に入ったタンクの酒を丁寧に汲みだし、この名前を付けました。静岡吟醸らしい端正かつ軽快な風合いです。よく風味を診て…
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地元三重県伊賀の山田錦45％純大吟です。盆地の伊賀地方は昼夜の寒暖の差が大きく良質の山田錦が取れます。ここの蔵元さんはとても真面目な方です。蔵人は杜氏さん一人で後は自分で造りを担当」しているそうで「肉…
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備前雄町は一部では山田錦以上に高価だと言われる程です。それを原料とした訳ですね。最近あちこちでこの名前を付けた酒を見ます。話しによれば山田錦以上に味に深さと巾の出る米だそうですが・・・。造りは難しいそ…
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60％精米の本醸造ですから特別本醸造でしょうか。本流ときましたね。保守本流とか何とか本流なんて自称する奴は基本的に眉唾物ですね。ですがこの酒は、本流に伊賀山田錦とくっついとる訳です。利いてみると立派な…
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山田錦と雄山錦の50％純吟です。いつ呑んでも期待通りの旨さが出ます。当り前に聞こえますが日本酒にとってとても難しい事です。なぜって、お酒は常に微妙に味が変わっていきます。特に純米系はそれがはっきりしま…
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地元三重県伊賀の山田錦45％純大吟です。盆地の伊賀地方は昼夜の寒暖の差が大きく良質の山田錦が取れます。ここの蔵元さんはとても真面目な方です。蔵人は杜氏さん一人で後は自分で造りを担当」しているそうで「肉…
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麹に山田錦、掛け米に夢一献使用とリニュウアルです。掛け米の種類を変えるだけでこんなにも酒質が変わる物ですね、と言う例です。以前のお酒はこの蔵らしい古風なたたずまいが薄墨の如く漂ってよく言えば気品在るで…
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鴬に辛いを付けておうから（おおから）と読ませたいのでしょう。私の本音を言えば醸造酒が辛ければ辛子かタバスコが添加されてる。なのですが、日本酒の場合辛口とはべたっと後に残る変な甘みが無い、と言う事です。…
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松山三井55％の純米吟醸。非常にスッキリとした呑み口は高知の酒ですね。しかし、スッキリとしながらも膨らみと旨味があり、爽やかな柑橘系の香りもほのかに漂います。営業的には不利な表現ではありますが、美丈夫…
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松山三井50％の純米吟醸。美丈夫の定番ですね。熊本酵母と、高知の酒のコラボが上手く出来てます。ほのかな甘味と柑橘系の酸味切れ味のバランスがよくできてます。食中酒に最適です。
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松山三井55％の吟醸。高知県の開発した吟醸酵母SHELA使用です。たぶんこれが通称高知酵母だと思うのです。これを、吟醸に使うととてもキレ良く爽やかな吟醸になります。山田錦の吟醸に匹敵する程のギンジョウ…
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九州は福岡のお蔵です。えっ!?と思われるかも知れませんが、福岡は酒所です。冬はそこそこ寒く、近くには酒米の雄、山田錦の大産地である糸島が在る程です。伝統ある蔵ですが、蔵人はみんな若い、現代風の集団指導…
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九州は福岡のお蔵です。えっ!?と思われるかも知れませんが、福岡は酒所です。冬はそこそこ寒く、近くには酒米の雄、山田錦の大産地である糸島が在る程です。伝統ある蔵ですが、蔵人はみんな若い、現代風の集団指導…
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