商品一覧
登録アイテム数: 267件
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まんさくの花で地酒屋向け商品としては珍しい通年販売品です。美山錦と吟の精55％の純吟を絶妙にブレンドしたお酒です。ブレンドと言う言い方は聞こえが良くないのですが、その実体は美味しい酒を通年供給するため…
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一般市販酒ではないのです。この蔵の山田錦45％の大吟醸タンク数本中、最も良くできた物を選び、原酒で瓶貯蔵させた物です。どれも美味しいのですが微妙に風合いが違う。せっかくだからそれを生かそう！と、ごく少…
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変わった名前ですね。まんさく（ＭＫ）の花が新型酵母（Ｘ）を使って造った純吟という意味かな。新型酵母だからして毎年同じとは限らない・・かな。ごめんなさい蔵がはっきり言わないのですね。でもしかし、ご安心の…
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原料米は「日の丸米」と言います。昭和の初期日本の米とイタリアの米とのハイブリット米として開発されました。まんさくの花という蔵は何と日の丸醸造なのですね。そこで蔵の名前のついた米を探していたら・・・あっ…
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美酒の設計 純米吟醸 秋田美酒倶楽部の会員店が販売できるように斎弥酒造に委託醸造してもらう酒です。現行はこの純吟だけですが、また増えるかもです。麹に山田錦、掛けに酒こまち使用で45％精米ですから純米…
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美酒の設計 純米吟醸 秋田美酒倶楽部の会員店が販売できるように斎弥酒造に委託醸造してもらう酒です。現行はこの純吟だけですが、また増えるかもです。麹に山田錦、掛けに酒こまち使用で45％精米ですから純米…
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愛山米の50％純吟ですね。愛山という米はここ６年位幻の米的扱いで一升で八千円とか六千円とかで売られてます。ここの愛山は50％の純吟で３５００円なので、偽物の米ではないかと密かに疑った私はある蔵へこの酒…
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愛山米の50％純吟ですね。愛山という米はここ６年位幻の米的扱いで一升で八千円とか六千円とかで売られてます。ここの愛山は50％の純吟で３５００円なので、偽物の米ではないかと密かに疑った私はある蔵へこの酒…
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三石というのは１．８Ｌで３００本の事。ままごとみたいな造りです。人によっては小さすぎて品温が上がらなく酒が湧かないと言う程です。がしかし、わが師匠、高橋藤一はにこにこ笑って言う「おれは、色んな酵母のコ…
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この蔵のPBシリーズ「三石小仕込み」の一つ弊店のオリジナルです。米が山田で山廃仕込み。もう本格派の酒になる事は目に見えてました。火入れして半年寝かせてもまだ堅い。でもでもウンマイには違いなし。１．８Ｌ…
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麹に山田錦掛けに秋田こまちで65％です。初めてこの酒の試験醸造品を利いた時の驚きは今でも忘れません。「山田の５０％純吟でしょ」とやってしまったのです。65％の山廃純米でしかも掛け米はなんと飯米で餅米系…
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隠れの意味は純吟で書きました。でラベルに良心と書いてあります。これには意味があります。ここの常務の弟が酒造りのさいちゅう酒に殉じました。彼の遺志を何とか残したいと名前（良衛）の一部を残しました。実はこ…
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隠れ彦べえなんて変な名前です。秋田県向けに十五代彦兵衛、県外向けに一白水成という名前で展開しております。それじゃあ隠れはなんなの？ですね。じつはここの蔵の実験的製品の総称なのです。私は「裏十五代」にし…
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通称「幻の米」亀の尾を全量使用で60％精米です。この規格なら特別純米を言えるのですが、この酒は純米表示すらないのです。その訳は或るお百姓の栽培した亀の尾を全量使ったからです。なんのこっちゃでありんす。…
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22BYは美山錦55％精米で秋田新酵母No12使用ですね。新酵母12号のうたい文句はバナナ様の香りが出る、ですが、じゃない所がほとんどで正確に言えばスッキリしたフルーツ系の香りとでも言いましょうか。実…
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酒こまち55％精米で秋田新酵母No12使用ですね。今年20BYはあちこちの蔵で１２号使ってきてます。うたい文句はバナナ様の香りが出る、ですが、じゃない所がほとんどで正確に言えばスッキリしたフルーツ系の…
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横手にある阿桜酒造の酒ですね。このバージョンから阿桜に名称統一です。だからって酒が変わる訳はなく（よかったね）、益々いや増して「雪の音」だ。もうイヤッという程秋田の酒ぷんぷん。きめ細やかでホンワカ優し…
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このお酒は名前がなかったのです。「大吟醸 中取り 原酒」ですね。最初に善十郎氏が私にわざわざ持ってきてくれた出品酒から始まるのです。頂いた晩、有り難く利かせて貰いました。変に入賞を狙う、という姑息な所…
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読んで字の如く。美山錦による純米大吟醸原酒です。杜氏さんは照井善十郎氏でこの蔵が長い人です。実は蔵元が普通の蔵のように個人ではなく東京のとある会社なのです。まあ考えれば蔵元の直系だからと言う事でバカ息…
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横手にある阿桜酒造の酒ですね。『雪の音』『かまくら』とブランドがありますが、０８年１０月から『阿桜』に統一するみたいです。45％精米ですから純米大吟醸です。この精米が良いのでしょう。ちとくど気味のこま…
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