商品一覧
登録アイテム数: 288件
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このお酒は名前がなかったのです。「大吟醸 中取り 原酒」ですね。最初に善十郎氏が私にわざわざ持ってきてくれた出品酒から始まるのです。頂いた晩、有り難く利かせて貰いました。変に入賞を狙う、という姑息な所…
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読んで字の如く。美山錦による純米大吟醸原酒です。杜氏さんは照井善十郎氏でこの蔵が長い人です。実は蔵元が普通の蔵のように個人ではなく東京のとある会社なのです。まあ考えれば蔵元の直系だからと言う事でバカ息…
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横手にある阿桜酒造の酒ですね。『雪の音』『かまくら』とブランドがありますが、０８年１０月から『阿桜』に統一するみたいです。45％精米ですから純米大吟醸です。この精米が良いのでしょう。ちとくど気味のこま…
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横手にある阿桜酒造の酒ですね。『雪の音』『かまくら』とブランドがありますが、０８年１０月から『阿桜』に統一するみたいです。弊店では『雪の音』で旨い酒を若干ストックしてあったのでしばらくそれで行きます。…
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∧ユは新政の次期蔵元、祐介の闘魂の印です。19BYの出品用81号タンクです。この年全国で金賞を取っております。この酒は金賞タンクではないのですがほとんど遜色のない物です。出品が終わって残ってい…
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∧ユは新政の次期蔵元、祐介の闘魂の印です。酒こまちの45％精米で金沢酵母の変形株つかったようですね。実に端正な風合いです。へたにブリブリの大吟風でないところが品良く純米の大吟醸と言っても恥ずか…
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∧ユは新政の次期蔵元、祐介の闘魂の印です。酒こまちの45％精米で金沢酵母の変形株つかったようですね。実に端正な風合いです。へたにブリブリの大吟風でないところが品良く純米の大吟醸と言っても恥ずか…
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へにユと記して『やまゆ』と呼ばせます。ここの屋号がへに卯で『やまう』なのですが、そのいわれは代々蔵元が佐藤卯兵衛を襲名するからです。でもって、次の蔵元が佐藤祐輔なのですね。祐輔が主導して造…
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何と長ったらしい酒銘だこと。これには訳がある。いきなり発売したのだからして。緊急に1.8Ｌで100本720ｍｌでもその位の発売のはず。開発中の酵母の試験醸造だったのだ。春の段階でおいらも感応判定に参加…
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何と長ったらしい酒銘だこと。これには訳がある。いきなり発売したのだからして。緊急に1.8Ｌで100本720ｍｌでもその位の発売のはず。開発中の酵母の試験醸造だったのだ。春の段階でおいらも感応判定に参加…
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山田錦の堂々たる40％精米の生もと純米大吟醸です。秋田流生もと造りという独自の技法の本家本元がその技術の伝承をかけて造る酒。事実上この蔵を代表する酒で、最近まで社長の趣味の酒として一般流通はしておりま…
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山田錦の堂々たる40％精米の生もと純米大吟醸です。秋田流生もと造りという独自の技法の本家本元がその技術の伝承をかけて造る酒。事実上この蔵を代表する酒で、最近まで社長の趣味の酒として一般流通はしておりま…
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山田錦の堂々たる40％精米純米大吟醸です。秋田の酵母AK-1使用で、非常に綺麗で端正なできあがりです。ここの社長の性格が良くでています。普通はこの規格ですと1.8Ｌで一万円近くもよくありますから安いと…
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山田錦の堂々たる40％精米純米大吟醸です。秋田の酵母AK-1使用で、非常に綺麗で端正なできあがりです。ここの社長の性格が良くでています。普通はこの規格ですと720ｍｌで５千円近くもよくありますから安い…
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酒こまち40％の純大吟ですね。「ちょうげつ」と読みます。究極の精米にもかかわらず二千円でおつりが来る。安かろう悪かろうではありません。但し、精白歩合が高いため新酒の時は綺麗すぎて純米大吟醸の名に相応し…
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酒こまち55％の純吟ですね。「ちょうげつ」と読みます。酵母が特徴的なため比較的華やかな立ち香とそれに繋がる含み香。原料米の性質がおとなしいためイヤミのない味に仕上がっております。55％精米によって丁度…
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山田錦55％の純吟で生もと造りです。生もと造りですがいわゆる酒臭い「生もと臭」はほとんど感応しません。がしかし、味の巾と奥行きは生もとならではです。香りも九号系と言っておりますがやや華やかで、初心者の…
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山田錦55％の純吟で生もと造りです。生もと造りですがいわゆる酒臭い「生もと臭」はほとんど感応しません。がしかし、味の巾と奥行きは生もとならではです。香りも九号系と言っておりますがやや華やかで、初心者の…
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２０BYの金賞受賞酒です。純米大吟醸で堂々の金です。この酒を最後に、名杜氏亀山氏は彼岸へ旅立ちました。大杜氏の僕たちへの置き土産です。有り難く頂こうと思います。ちなみに、亀山杜氏らしく酵母は協会9号で…
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十数年前春霞の山廃本醸造の生原酒が素晴らしく良くて蔵に頼んでPBとして少し分けて頂いていた。３年程続いたが１９９８年のバージョンでいきなり酒質が変わった。ひょっとすると私の感性…
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