商品一覧
登録アイテム数: 267件
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山田錦50％の純米吟醸です。山田50の吟醸はこの蔵では特撰吟醸と呼ばれます。春はアルプス改め長野酵母、秋は金沢酵母で仕込むと聞いています。春は新酒らしい華やかな香り、秋は金沢酵母の持つ吟醸としての深み…
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全量山田錦の純米酒です。やはり基本は独特の透明感がありますが、山田錦らしい正統派の貫禄があります。冷たくしないで常温またはぬる燗で頂く時、思わず「日本人で良かった」と感じました。若い蔵元と杜氏を勤める…
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山田錦40％の大吟醸です。原料の山田錦は本場中の本場、兵庫県東条産特Ａです。独特の爽やかさに加え大吟としての重厚さも出てきました。杜氏が若いにも拘わらず大吟としての押し出しが出てきました。個人的にはお…
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山田錦40％の大吟醸です。原料の山田錦は本場中の本場、兵庫県東条産特Ａです。独特の爽やかさに加え大吟としての重厚さも出てきました。杜氏が若いにも拘わらず大吟としての押し出しが出てきました。個人的にはお…
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山田錦40％の純米大吟醸です。原料の山田錦は本場中の本場、兵庫県東条産特Ａです。独特の爽やかさに純米らしい膨らみがあります。高精白によるキレも兼ね備えております。個人的には冷やで飲むのも良いのでしょう…
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山田錦40％の純米大吟醸です。原料の山田錦は本場中の本場、兵庫県東条産特Ａです。独特の爽やかさに純米らしい膨らみがあります。高精白によるキレも兼ね備えております。個人的には冷やで飲むのも良いのでしょう…
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上善如水といいますが、だったら水を飲んだらと思いませんか。でも、お酒でよかった。そんな事を思わせるお酒です。エピソードを一つ。地元の祭りに子供会も参加します。その時にシンボル（梵天）に心を入れる行事が…
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醴泉ブランドのボトムラインです。山田の60％本醸造の表示ですが、実質適には吟醸です。15年も前なら文句なしに吟醸と評価されそのコストパフォマンスに大ブレイクした事でしょう。酵母に9号を使い現代としては…
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醴泉の正宗と言う事はここの最高峰なのです。原料米は東条産特Ａ山田錦の35％で純米大吟醸中汲みですね。この文章は最高峰と言う事を繰り返しているだけです。なぜかというと、このお酒に興味をお持ちの方に対して…
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醴泉の正宗と言う事はここの最高峰なのです。原料米は東条産特Ａ山田錦の35％で純米大吟醸中汲みですね。この文章は最高峰と言う事を繰り返しているだけです。なぜかというと、このお酒に興味をお持ちの方に対して…
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シャンパン風日本酒です。普通の濁り本生はモロミの一部をそのまま残すのですが、この酒は瓶内二次発酵をシャンパン風に行うために特別な製法をとっているとの事です。そんな事より、取り敢えずビール！と言うのを止…
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山田錦50％の吟醸です。アルコール添加なのですが、優秀な蔵のアル添はそれを感じさせない！本品もその例ですね。同規格の純吟に比べるとやや華やかです。いかにも吟醸と言う感じです。ただし、今流行の香りプンプ…
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山田錦50％の吟醸です。アルコール添加なのですが、優秀な蔵のアル添はそれを感じさせない！本品もその例ですね。同規格の純吟に比べるとやや華やかです。いかにも吟醸と言う感じです。ただし、今流行の香りプンプ…
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山田錦50％の純米吟醸です。最近は普通にこの手の規格のお酒が出るようになりました。しかし、醴泉のこれはちと違うのですね。どう違うのか、つこてる豆ではなく米が違うのです。肩張りに表示してありますね。まあ…
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山田錦50％の純米吟醸です。最近は普通にこの手の規格のお酒が出るようになりました。しかし、醴泉のこれはちと違うのですね。どう違うのか、つこてる豆ではなく米が違うのです。肩張りに表示してありますね。まあ…
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大吟醸ファンなら知る人ぞ知る存在ですね。私が駆け出しの頃、はや17年も前に既にこの名はとどろいておりました。あえて申し上げる事はないのですが、・・・・・一言。平成14年に劇的な酒質の転換をしております…
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大吟醸ファンなら知る人ぞ知る存在ですね。私が駆け出しの頃、はや17年も前に既にこの名はとどろいておりました。あえて申し上げる事はないのですが、・・・・・一言。平成14年に劇的な酒質の転換をしております…
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山田錦の43％精米純米大吟醸酒です。43という数字が微妙ですね。35でも40でもなくさらに45でもない。35や40にまで削ってしまうと本来狙った味に至るまで2〜3年の貯蔵期間を要します。出来ればその醸…
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山田錦の43％精米純米大吟醸酒です。43という数字が微妙ですね。35でも40でもなくさらに45でもない。35や40にまで削ってしまうと本来狙った味に至るまで2〜3年の貯蔵期間を要します。出来ればその醸…
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山田錦の60％精米純米酒です。あまりスペックの事は書きたくないのですが流石にこの酒については一言述べざるを得ません。この規格で精米歩合のみを35％とか40％にするとそのままで鑑評会出品酒になります。こ…
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説明付き一覧 写真のみ一覧
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