商品一覧
登録アイテム数: 267件
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山田錦60％の純米です。生一本と言うのはお酒全量が自醸酒（自分ちで造った酒）という意味ですね。何の事と思われた貴方は常識のある人です。大手や事情のある蔵は余所から買ってきた酒を混ぜたり、まんま自分のラ…
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美山錦の60％純米です。この蔵の純米は古典的というか重厚というか、ぶっちゃけ田舎くさい傾向があった（過去形）のですが、最近の酒（特にこれなど）は軽快に飛ばしてます。と言っても尻軽じゃないのですよ。無理…
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美郷錦は山田錦と美山錦とのハイブリッド米です。各県でこの手の組み合わせをしてますが美郷錦の場合精米歩合50％と言うのがポイントじゃ在るまいか、と思うのです。美山錦のような繊細さはなく山田に近い性質を持…
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6号酵母と酒こまちの組み合わせの特別純米です。6号酵母とは昭和初期に秋田の『新政』で採取された酵母が元です。酒こまちは秋田が開発した新型の酒米です。新旧のコラボですね。世の中みんな山田錦に近づこうとす…
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刈穂で有名な秋田清酒のもう一つの顔出羽鶴です。山田錦35％の純米大吟釀の雫取りですからこの蔵の究極の酒ですね。この類を造っていることは知人の蔵人から聞いておりましたが、一向に市場に出てこない。痺れを切…
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刈穂で有名な秋田清酒のもう一つの顔出羽鶴です。原料は秋田の酒米のエース、秋田酒こまちで、40％精米、酵母は1801号とM310使用。これを読んでピンと来た貴方、ちとアブナイですよ。マニアックすぎますね…
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刈穂で有名な秋田清酒のもう一つの顔出羽鶴です。地元の酒米、美山錦の60％純米です。これは毎年、秋の恒例ひやおろしとして発売されます。地味な風合いながらもひなびた味わいは忙しい現代人をしてほっと一息（何…
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刈穂で有名な秋田清酒のもう一つの顔出羽鶴です。刈穂が秋田の地酒として県外で有名なのに対し、出羽鶴は地元で贔屓にされる銘柄です。最近ここの造りが目に見えて向上してきました。地元を意識しているだけに大衆向…
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本醸造です。昔のいわゆる一級酒です。普通酒じゃないと言う事だけが取り柄みたいな扱いが業界一般です。ここの普通酒はリキがはいっとります。同じく本醸造も実質吟醸でした。それが今年、２０BYに生酒として出さ…
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この蔵のフラッグシップです。このクラスの蔵のこの手のお酒は、容易に語れないです。まず一つお高いためおいそれと試飲出来ません。もっと大切な訳は最高峰のお酒です。この類の酒でしっかりした物は2〜3年では容…
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この蔵のフラッグシップです。このクラスの蔵のこの手のお酒は、容易に語れないです。まず一つお高いためおいそれと試飲出来ません。もっと大切な訳は最高峰のお酒です。この類の酒でしっかりした物は2〜3年では容…
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山田錦40％の純米大吟醸です。世の中の一般的な同類酒に比して安すぎるのです。消費者にとっては嬉しいのですが。この酒には訳がある・・・では困るのです。そこで私が失礼を顧みず蔵元に聞きました。「何であんな…
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酒名を読んで字の如くです。・・・・では解説になりませんね。静岡吟醸にあっては地味な風合いです。純米ですからなおさらですね。しかし、いったん口に含むと芸術は爆発だに近い感慨をもちます。おっ、やるじゃん。…
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酒名を読んで字の如くです。・・・・では解説になりませんね。静岡吟醸にあっては地味な風合いです。純米ですからなおさらですね。しかし、いったん口に含むと芸術は爆発だに近い感慨をもちます。おっ、やるじゃん。…
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兵庫県産山田錦50％精米の吟醸です。ラベルが焼津山田にそっくりなのですが、こちらの方が古いと言うか本家です。播州山田錦に訳があるのか、と聞かれると「ある」と答えます。酒米の雄山田の本場中の本場の米なん…
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兵庫県産山田錦50％精米の吟醸です。ラベルが焼津山田にそっくりなのですが、こちらの方が古いと言うか本家です。播州山田錦に訳があるのか、と聞かれると「ある」と答えます。酒米の雄山田の本場中の本場の米なん…
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八反35号とは酒米の名前です。鉄人28号みたいなごっつい物ではなく、酒所広島の酒造好適米です。やわらかで淡麗な酒質になる、と説明にはあります。西の米と東の静岡酵母の究極のミスマッチ。と蔵元は言うてます…
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八反35号とは酒米の名前です。鉄人28号みたいなごっつい物ではなく、酒所広島の酒造好適米です。やわらかで淡麗な酒質になる、と説明にはあります。西の米と東の静岡酵母の究極のミスマッチ。と蔵元は言うてます…
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地元、焼津で契約栽培による山田錦使用。酒造りは農業が基本です。米がなければ造れません。そして、米が在ると言う事は物理的にそうである事よりも、自然に反しない形でなおかつお百姓さんの汗が報われる形でなけれ…
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地元、焼津で契約栽培による山田錦使用。酒造りは農業が基本です。米がなければ造れません。そして、米が在ると言う事は物理的にそうである事よりも、自然に反しない形でなおかつお百姓さんの汗が報われる形でなけれ…
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