日本酒 楽しい酒 佐々辰酒店
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ホーム | 日本酒 > 松の司(松瀬酒造)松の司 山廃純米
商品詳細

山田錦65%の純米ですが、造りが山廃なのです。

この蔵の山廃は軽快なそれですね。したがって、酸も綺麗な酸です。
但し一つ難点があるのです。
山廃の良いところは酵母が元気でしっかり発酵が掛かる事です。
このためいったん火入れすると酒質ががっしりと組み合います。感応的には堅いのです。
そこで、このおさけは冷やさないで、呑む前に空気にさらすとか、燗付けするとか、お酒をもんで欲しいのです。
レギュラークラスの純米酒に見えますが、飲み手の力量を試してきます。
とんでもない野郎とも言えます。


松の司 山廃純米[1800ml]

販売価格: 2,688円(税込)
[在庫なし]