日本酒 楽しい酒 佐々辰酒店
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ホーム | 食品 > 稲庭うどん(おばこうどん)おばこうどん たんざく
商品詳細
名前は「おばこ」ですが所属は「稲庭うどん」です。

産地は本拠地である稲川町ではなく近隣の横手市です。
平べったい素麺に見えますが製造に油を使わない所が違います。
対馬の素麺?うどんに原型があります。おそらく、北前船の歴史が関係しているのでしょう。
さて、この麺はちと違います。
どこがと言うと、職人が粉体工学の博士です。某大手メーカーでトナーの研究者でした。それがどうしてうどん屋に?
私が聞いたら「どちらも粉です」との答えでして「うーーんそうか」。
具体的には国産小麦で二種類の大きさを使い云々で、おばこうどんの
眞壁屋HPを見て下さい。
すき焼きの後うどんを入れますね。で、次の日の朝ぶよぶよに膨らんだそれが宴の後の虚しさですが、これは膨らんでいないのです。


おばこうどん たんざく[400g]

販売価格: 735円(税込)
[在庫わずか]
数量:  袋