佐々辰酒店

 黒龍の中吟醸いちょらいの生原酒ですね。今シーズン（２０BY）から黒龍さんの方針で吟醸系の生はこれと火入ら寿の２種に限定。発売時期も２月の一回のみです。原酒のため味も香りも凝縮されすぎてこのままではよく判りません。そこで、氷を浮かべてアル分を下げるか、少々加水してやると大吟醸かと思う程華やかな香りが立ちます。くわえて純米では出ない軽快ながらも奥行きある味が一瞬ひらめきます。流石黒龍と言ってしまいます。