醴泉ブランドのボトムラインです。山田の60％本醸造の表示ですが、実質適には吟醸です。15年も前なら文句なしに吟醸と評価されそのコストパフォマンスに大ブレイクした事でしょう。酵母に9号を使い現代としてはおとなしい風合いです。食中酒として飲み飽きせず、かつ幸福感あふれる精神にもお財布にも優しいお酒です。 と言うお酒の生原酒で、季節限定です。それがどした、です。原則として生原酒には感動しないのですが。やまだ60精米、最小限のアル添、でやると山田錦原酒でも膨らみが出て山田の有難さが出るのですね。脱帽、で、あります。
