この蔵のPBシリーズ「三石小仕込み」の一つ弊店のオリジナルです。米が山田で山廃仕込み。もう本格派の酒になる事は目に見えてました。火入れして半年寝かせてもまだ堅い。でもでもウンマイには違いなし。１．８Ｌと720ｍｌの振り分けを間違えて７２０mlだけ残ったのです。ぼちぼち売って４年熟成になりました。これを使った居酒屋「酒庵 田なか」からいきなり電話。ひょっとして老ねが入ってクレームか。なわきゃないよね？「佐々辰さん！これは旨いですね すげー」ときた。デヘヘヘそれほどでもー、と余裕を咬ますぼくでした。・・・・あっと、フレッシュフルーティちゃいますよ気いつけてな。
