佐々辰酒店

九平治の昔、これが副級長だったような気がする。表示の通り雄町の50％純吟です。雄町という米は山田錦のご先祖で上手く使うと山田を超える時もある。九平治の場合、人によっては山田より好きという人も居る位ですな。こってり系名古屋のベースに雄町米のもつ巾ある旨味がフィットしておると思うのです。