佐々辰酒店

山田錦45％精米の純米大吟醸です。贅沢にも袋吊りで搾ってあります。私が想像するに金沢酵母使用でしょう。このまま新型酵母を使えば鑑評会出品酒ですね。「丁寧且つ綺麗すぎる」と文句の一つでも言ってやりたい程、優秀な出来です。蔵元杜氏の兄弟の人間性がなせる技でしょう。日本はＩＴや情報で生きるのではない！製造業で生きるのだ！思わず納得の造りです。