佐々辰酒店

基本はこの蔵の山田６０純米垂氷なのですが、これの袋吊りです。この蔵の搾りは古典的な槽掛けですが、垂氷用の酒を一部袋吊りという出品酒用の贅沢な搾り方で取った物です。垂氷の新酒は良くできた山田錦の酒によくある固さがあるのですが、さすがに袋吊りです新酒の段階から綺麗で柔らかく超優等生でした。もちろん今も着々と熟成を続けております。