星あかりとは東北電力が十年程前に開発した酒米です。開発当初はあまり感心しなかった思いがある物の、四年程前まんさくの花がこの米を使い、私は期待しないで利いてみました。美山錦を超える酒を目標に開発されたと言う米ですが、超えると言うよりも別の特徴とでも言うべきでしょう。感心し無かった訳は、出来た酒にボディが無く薄っぺらい印象の物が多かったのです。ところが『まんさく』が使うとボディが無いのではなく、しなやかな柳腰の繊細さへと変化し、同じく繊細な酒質になりやすい美山と比べて洗練の度合いが高い印象となります。米の特製を上手く捕らえ、優しい酒になりやすい『まんさく』の蔵癖を生かし切った酒ですね。でもって、税抜き2800円は改めて安い！と感じました。
