∧ユは新政の次期蔵元、祐介の闘魂の印です。

19BYの出品用81号タンクです。この年全国で金賞を取っております。

この酒は金賞タンクではないのですがほとんど遜色のない物です。出品が終わって残っていた物を頂きました。

斗瓶取り2年熟成ですから山田錦の38％物として本領発揮の時期ですね。

酵母は多分泡なしの金沢と1801号でしょう。ただ熟成により出品酒の持つ強引な押し出しは消え上品にしとねられております。

本斗瓶なんぞ一般市場に出ないのですが、偶然見つけてしまい「これくれ」「ハイ良いですよ」とあっけなく貰ってしまった。貴重品です。蓋の上の文字72/4がマニアックです。72号が切れた所へ81号タンクが若干残っていたのですね。ラッキー！